Depuis 2017, l’agriculteur de Vulliens Christophe Chappuis élève des bœufs wagyu. Cette race nippone est réputée pour la qualité de sa viande. Un projet singulier, découlant d’une initiative familiale. Rencontre.
11 octobre 2024 à 11:46 · mis à jour à 12:08 par Benjamin Bulliard
Quarante-cinq exploitations fournissent aujourd’hui leur lait à la chocolaterie Cailler, à Broc. Rencontre avec Vincent Maudonnet, de la ferme de la Goletta, à Bossonnens.
8 octobre 2024 à 13:17 · mis à jour à 13:30 par Christophe Dutoit
S’il a commencé sa vie professionnelle par un apprentissage de paysagiste, Cédric Progin fabrique du pain depuis 2017 à l’enseigne du Grain à Moudre, à Gletterens. Etre artisan, c’est donner du sens à son travail et défendre des valeurs.
3 octobre 2024 à 15:07 par Jean-Michel Zuccoli
Depuis plus de quarante ans, la famille Savary cultive la poire à botzi dans sa ferme du Grand-Clos, à Sâles. Avec plus de 300 arbres, elle compte même parmi ses plus gros producteurs. Rencontre.
3 octobre 2024 à 14:49 · mis à jour à 14:50 par Sophie Roulin
En 2023, 3866 hectolitres de vin rouge fribourgeois ont été écoulés, un record en presque quinze ans. Comment expliquer un tel succès dans une région davantage connue pour ses blancs, et surtout pour son chasselas? Explications.
3 octobre 2024 à 12:33 par Nicolas Maradan
A Ursy, Dominique, Pascal et Sébastien Pittet développent des méthodes d’écoconstruction pionnières qui relient savoir-faire anciens et besoins contemporains.
3 octobre 2024 à 08:43 · mis à jour le 8 octobre 2024 à 08:39 par Isabelle Kottelat
A Ursy, Dominique, Pascal et Sébastien Pittet développent des méthodes d’écoconstruction pionnières qui relient savoir-faire anciens et besoins contemporains.
3 octobre 2024 à 08:43 · mis à jour le 7 octobre 2024 à 13:57
Sculpteur et tourneur sur bois, le jeune homme façonne des objets du quotidien ou crée des reliefs. Un artisanat et un art qu’il transmet volontiers par le biais de stages. Rencontre dans son atelier des Moulins.
3 octobre 2024 à 08:41 · mis à jour le 9 octobre 2024 à 07:30 par Sophie Roulin
De l’institution Equey aux nouvelles enseignes de la rue de Lausanne, le centre-ville de Fribourg ne compte pas moins de cinq glaciers qui rivalisent d’inventivité pour conquérir les papilles des clients.
3 octobre 2024 à 08:38 · mis à jour le 10 octobre 2024 à 07:30 par Olivier Wyser
Sur son terrain de Sédeilles, à quelques mètres de sa ferme, le maraîcher Urs Gfeller a planté une forêt peu commune. Sa particularité? Tout ce qu’elle produit peut se manger.
3 octobre 2024 à 08:31 · mis à jour le 14 octobre 2024 à 07:30 par Dimitri Faravel
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