De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
16 septembre 2024 à 12:18 par Claire Pasquier
La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
12 septembre 2024 à 10:46· mis à jour à 11:26 par Claire Pasquier
La première exposition de la saison de l’institution moudonnoise est consacrée aux gourmandises à l’ancienne.
23 avril 2024 à 16:30 par Tamara Bongard
Benoît d’Onofrio accompagne de plus en plus de restaurants souhaitant proposer des accords mets et boissons sans alcool à travers différents pays. En quoi consiste le métier de sobrelier, promis à un avenir certain?
15 avril 2024 à 09:56 · mis à jour à 10:06 par Mathilde Bourge
Les restaurants sont de plus en plus nombreux à faire appel à des experts des réseaux sociaux pour augmenter leur cote de popularité et attirer plus de clients. Une stratégie coûteuse, mais qui peut rapporter gros.
8 avril 2024 à 12:27 · mis à jour à 14:20 par Mathilde Bourge
Certains des aliments les plus onéreux étaient autrefois des mets populaires presque donnés. Découvrez cinq produits de luxe qui n’ont pas toujours eu leur place dans les grands restaurants.
15 février 2024 à 12:50 par Mathilde Bourge
Vous trouvez le tofu insipide? Voici trois recettes aux accents asiatiques qui pourraient vous réconcilier avec cet aliment chouchou des végétariens et véganes.
22 janvier 2024 à 17:35 par Mathilde Bourge
Manger du raisin à minuit, consommer des lentilles ou bannir le homard sont autant de traditions culinaires observées à travers le monde pour le Nouvel-An. Petit condensé de coutumes aussi saugrenues que superstitieuses.
28 décembre 2023 à 13:40 par Mathilde Bourge
En quelques années, le panettone est devenu le dessert incontournable un peu partout, en Angleterre et en Suisse notamment.
28 décembre 2023 à 13:35 par Ariel Dumont, Rome
Le restaurateur Jean-Marc Dedeyne offre une cuisine sans esbroufe mais pleine de délicatesse et de légèreté. Pour Noël, il nous propose une recette mariant crème de topinambours, poêlée de champignons shiitakés, truite fumée et croûtons.
5 décembre 2023 à 17:20 par Aurélie Lebreau
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