La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
12 septembre 2024 à 10:46 · mis à jour à 11:26 par Claire Pasquier
Les champions des charcuteries AOP ont été désignés jeudi soir à Romont lors de la Nuit du Boutefas et du Jambon de la Borne. Maxime Richoz, d’Au Jambon d’Or à Prez-vers-Siviriez, a été sacré Mister Jambon de la Borne 2024, alors qu’Eric Barras, de La Jambonnière à Mézières, s’est vu adjuger le titre de Mister Boutefas 2024.
6 septembre 2024 à 20:40 par Julie Rudaz
Les meilleurs jambon de la borne et boutefas de 2024 seront désignés le 5 septembre à Romont, lors de la deuxième Nuit du boutefas AOP et du jambon de la borne AOP.
28 août 2024 à 12:25 par Julie Rudaz
On bénichonnera à Romont les 6 et 7 septembre 2024. Après le repas des entreprises du vendredi midi, la place de fête sera ouverte à tous dès 16 h. Les assiettes du menu de bénichon seront servies samedi à midi, avec musique et animations.
17 août 2024 à 17:34 · mis à jour à 17:36 par Julie Rudaz
Gel et pluie ont malmené la récolte 2024 de poires à botzi. Les aléas du climat poussent l’AOP à réviser son cahier des charges.
13 août 2024 à 00:00 par Julie Rudaz
Le chroniqueur culinaire Pierre-Etienne Joye et la photographe Régine Gapany ont été distingués par le jury du Prix du Pays du Mont-Blanc.
9 août 2024 à 16:30 par Charles Grandjean
Cet été, La Liberté s’arrête sur les métiers qui fondent la tradition de l’alpage. Cinquième épisode avec la responsable administrative des caves de la Tzintre, à Charmey, où sont affinés Gruyère et Vacherin produits durant la saison d’alpage.
5 août 2024 à 16:21 par Julie Rudaz
Cet été, La Liberté emmène des auteurs de polar fribourgeois sur l’une de leurs scènes de crime. Premier épisode avec Daniel Bovigny.
7 juillet 2024 à 00:00 · mis à jour le 18 juillet 2024 à 11:04 par Stéphane Sanchez
L’organisation d’événements sur la place du Marché de Bulle provoquera le déplacement des marchés hebdomadaires sur la place des Alpes les 15 et 22 juin.
13 juin 2024 à 17:18 par Geoffroy Brändlin
Financée par l’Etat de Fribourg, la plateforme De-Saison.ch permet de soutenir les établissements valorisant les produits locaux et de saison. Ceci en facilitant la mise en relation avec les producteurs et fournisseurs.
5 juin 2024 à 11:54 par Elodie Fessler
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