La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
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12 septembre 2024 à 10:46, mis à jour à 11:26
Un café (instantané de préférence) mouillé au lait, un peu de fromage, du pain, beurre-confiture, et tout ce qui traîne dans le frigo. Voilà ce qui rassemble peu ou prou le peuple suisse à l’heure du souper, sous l’appellation certes un peu désuète de café complet. Et pour le reste, qu’est-ce qui constitue un souper typiquement suisse? Röstis, fondues, mais aussi birchermüesli ou croûtes dorées, non?
Heddi Nieuwsma, Soupers suisses, Ed. Helvetiq, 248 pp.
De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
