La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
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12 septembre 2024 à 10:46, mis à jour à 11:26
Un café (instantané de préférence) mouillé au lait, un peu de fromage, du pain, beurre-confiture, et tout ce qui traîne dans le frigo. Voilà ce qui rassemble peu ou prou le peuple suisse à l’heure du souper, sous l’appellation certes un peu désuète de café complet. Et pour le reste, qu’est-ce qui constitue un souper typiquement suisse? Röstis, fondues, mais aussi birchermüesli ou croûtes dorées, non?
Heddi Nieuwsma, Soupers suisses, Ed. Helvetiq, 248 pp.
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