Le Vacherin fribourgeois fête en 2025 les 20 ans de son AOP. Si le Vacherin se porte bien, les défis ne manquent pas pour les acteurs de la filière. Interview du directeur de l’Interprofession du Vacherin fribourgeois, Romain Castella.
16 janvier 2025 à 06:00 · mis à jour à 14:32 par Julie Rudaz
Les indications de provenance géographique jouent un rôle central dans le commerce de fromage, montre une nouvelle étude. Une dénomination protégée comme «Gruyère» permet une majoration de prix plus élevée qu’une dénomination composée.
6 janvier 2025 à 16:07 · mis à jour à 16:12 par ATS
Janik Riebli a récolté les fruits de son travail estival à la montagne. L'Obwaldien est monté samedi à Dobbiaco pour la deuxième fois de sa carrière sur un podium de Coupe du monde.
31 décembre 2024 à 04:00 · mis à jour à 04:08 par ATS
Mardi, mon grand fiston fêtait ses 19 ans. Pour l’occasion, nous commandons des hamburgers. Livraison prévue: 19 h 10… 26… 33… arrivée imminente! Problème, impossible de trouver les sacs du livreur, dont nous n’avons d’ailleurs aucune no...
11 décembre 2024 à 18:32 par Violaine Hübscher
Cremo met en oeuvre une nouvelle mesure d'économie dans le cadre de son plan de transformation CAP 2027. Le groupe laitier fribourgeois va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmental AOP. Aucun licenciement n'est prévu.
3 décembre 2024 à 10:20 · mis à jour à 10:28 par ATS
Le groupe laitier de Villars-sur-Glâne va cesser la production, l’affinage et la commercialisation d’Emmentaler AOP. Cette nouvelle mesure d’économie s’inscrit dans le cadre d’un vaste plan de transformation baptisé CAP 2027.
2 décembre 2024 à 20:11 par Thibaud Guisan
L’exécutif vaudois a sélectionné la production de Jean-Daniel Jäggi pour ses manifestations de 2025. Le fromager de Grandcour avait déjà eu cet honneur en 2021.
28 novembre 2024 à 12:28 · mis à jour à 14:08 par Patrick Biolley
Les Grands-Parents pour le climat appellent le canton de Fribourg a en faire plus et plus vite pour réduire les rejets de gaz à effet de serre. Ils appellent le Conseil d’Etat à prendre ses responsabilités.
22 novembre 2024 à 19:51 · mis à jour à 20:15 par Patrick Chuard
Lancé en 2017, le projet ReLait a réuni 150 exploitations laitières du canton de Fribourg. L’objectif visé, une réduction de 30% du recours aux antibiotiques, n’a pas été atteint. Grangeneuve veut toutefois poursuivre le travail.
20 novembre 2024 à 18:21 par Thibaud Guisan
Lors de la compétition mondiale qui s’est récemment déroulée au Portugal, plusieurs fromages fribourgeois ont été primés.
17 novembre 2024 à 18:57 · mis à jour le 18 novembre 2024 à 10:15 par Lise-Marie Piller
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