La blogueuse culinaire Heddi Nieuwsma sort un livre consacré aux soupers suisses et propose 52 recettes revisitées de toutes les régions. Qu’est-ce qui fait un souper helvétique, s’interroge-t-elle en préambule?
12 septembre 2024 à 10:46 · mis à jour à 11:26 par Claire Pasquier
Rencontre avec Céline Magnin, spécialiste en qualité herbagère des alpages, au-dessous de la Dent-de-Broc.
19 août 2024 à 15:00 · mis à jour à 15:13 par Nicole Rüttimann
Cet été, La Liberté s’arrête sur les métiers qui fondent la tradition de l’alpage. Sixième épisode avec la femme d’un armailli, Elodie Pasquier, qui soutient son compagnon pour cette première saison à la Grande Audèche, près de Charmey.
12 août 2024 à 16:00 · mis à jour à 16:09 par Delphine Francey
La Société fribourgeoise d’économie alpestre a mené ses traditionnelles inspections d’alpages dans la zone du Bourgo.
10 juillet 2024 à 18:49 · mis à jour le 11 juillet 2024 à 08:42 par Ann-Christin Nöchel
L’interprofession accuse un contexte économique compliqué qui a conduit à une restriction de la production. Pour se relancer, de nouveaux produits seront proposés en automne 2024, notamment la raclette.
16 mai 2024 à 14:48 par Elodie Fessler
Comme lors de l’exercice 2022, Cremo a accusé, l’année dernière, une lourde perte. Elle s’explique, selon l’entreprise, par le franc fort, la concurrence de l’étranger et la diminution de la demande de fromage.
16 mai 2024 à 09:57 par Patrick Biolley
Les interprofessions du Gruyère AOP et du Vacherin fribourgeois AOP limitent la fabrication et le risque d’invendus.
24 avril 2024 à 19:41 par Stéphane Sanchez
Alors que le président d’Uniterre Maurus Gerber avait obtenu gain de cause en première instance face au géant laitier de Migros, le Tribunal cantonal fribourgeois a invalidé la décision.
7 mars 2024 à 16:05 par Natasha Hathaway
