Le célèbre guide culinaire publie son édition 2023. Quatre restaurants fribourgeois y font leur entrée
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7 novembre 2022 à 13:47
Gastronomie » Cette année, les lauriers gastronomiques romands du célèbre guide Gault & Millau sont à moissonner principalement dans les cantons de Vaud et du Valais. Les premiers peuvent s’enorgueillir du cuisinier de l'année Benoît Carcenat de l'Hôtel Restaurant Valrose, à Rougemont (18/20), du promu romand de l’année – Philippe Deslarzes au Njørden, à Aubonne –, de l’hôtel de l’année – le Beau-Rivage Palace, à Lausanne – ou encore du 19/20 obtenu par le chef Franck Giovannini à l’Hôtel de Ville, à Crissier. Tandis que les seconds se féliciteront de la découverte romande de l’année – Gilles Varone du Restaurant Gilles, à Savièse – ou du sommelier de l’année – Peter Zimmermann du Grand Hotel Zermatthof, à Zermatt.
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