De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
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16 septembre 2024 à 12:18
Le vin suisse n’avait jamais fait l’objet d’un livre qui retrace son histoire dans sa globalité. Jean-Paul Schwindt et les éditions Savoir suisse y ont remédié avec Les Vins suisses, des origines à l’horizon 2050, ouvrage paru ce printemps. Natif d’une région viticole (Sierre, en Valais), cet économiste et sociologue de formation jette un regard inédit sur cette riche trajectoire, peu connue du grand public.
Patron des coffee shops Mahalo, qui cartonnent à Bulle et à Fribourg, Jérôme Duc fourmille de projets. Il prévoit d’ailleurs d’ouvrir un troisième établissement au printemps, qui proposera une expérience sonore inédite. «Un ovni», résume le Glânois.
