Le chef Marcel Conus a rendu le tablier du restaurant Le Platy l’an dernier, mais ses recettes resteront au menu de l’établissement. Portrait du cuisinier renommé pour son inspiration du terroir, à travers les yeux de ses compères.
13 janvier 2025 à 12:12 · mis à jour à 14:34 par Rémi Alt
Confrontées à des contraintes économiques, certaines entreprises se voient obligées de renoncer aux soupers de fin d’année, une décision qui froisse les employés et pénalise les restaurateurs et les professionnels de l’événementiel.
19 décembre 2024 à 11:07 · mis à jour à 11:10 par Sophie Gremaud
La campagne de prévention routière «Ceux qu’on aime, on les ramène» fonctionne sur le principe d’un concours. Elle vise à sensibiliser le public au rôle que peut jouer l’entourage au moment de quitter une soirée arrosée.
27 novembre 2024 à 12:22 par Victoria Martin
En début de semaine, GastroFribourg a inauguré ses premiers cours pour les universitaires qui cherchent un travail dans la restauration à côté de leurs études. Les bases du service, de l’intendance et de la cuisine sont abordées.
7 novembre 2024 à 11:44 par Patrick Biolley
