Comme chaque année, des dizaines de milliers de personnes ont afflué lundi dès l’aube à Berne pour la traditionnelle foire aux oignons. Environ 34 tonnes d’oignons ont été proposées à la vente sur les stands, loin du record de 60 tonnes établi en 2014.
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ATS
Aujourd’hui à 10:48
Les premiers marchands de la région sont arrivés dès 03h00. Les odeurs de pain à l’ail, de gâteaux aux oignons et de vin chaud se sont répandues dès l’aube dans les rues basses de la capitale.
Peu après 04h00, les ruelles ont véritablement commencé à s’animer. Les premiers badauds ont commencé à déambuler entre les stands sur la Place fédérale.
Les rues de la vieille ville et les places les plus fréquentées par le public avaient été entièrement déneigées. Les amas de neige avaient également été évacués pour laisser suffisamment de place pour accueillir les 430 stands. Un quart d’entre eux proposait des oignons sous les formes les plus diverses.
Cette année, 34 tonnes d’oignons étaient mises en vente, a indiqué la Ville de Berne. Il s’agit de la quantité la plus élevée depuis 2019 mais loin de la quantité record de 60 tonnes en 2014. La manifestation n’est depuis longtemps plus consacrée aux seuls oignons. La majorité des stands proposent d’autres légumes, des habits, des jouets, des bijoux ou des objets en céramique.
Depuis 2011, ce marché qui se déroule chaque 4e lundi du moins de novembre figure sur la liste des traditions vivantes de Suisse. La foire aux oignons remonterait à 1405, année durant laquelle la ville de Berne a brûlé dans sa quasi-totalité. Pour remercier les paysans fribourgeois venus aider à éteindre l’incendie, les autorités ont permis à leurs voisins de venir vendre leurs oignons une fois par année.
Sur le marché désormais sans tabou des implants capillaires, la concurrence entre la Suisse et l’étranger fait rage. Les tarifs plus bas à l’étranger sont-ils forcément synonymes de moindre qualité? Les avis divergent.
