3 octobre 2024 à 00:00, mis à jour le 17 octobre 2024 à 07:30
Chasselas 2023, Domaine Chervet, Praz, 13 fr.
Pinot blanc La Griffe 2023, Caves du château de Montmagny, 16,10 fr.
Pinot gris 2023, Cave du Vieux Praz, 20 fr.
Viognier 2023, Domaine Villarose, Mur, 19,60 fr.
Blanc de Noir Ötreblanc 2023, Madeleine Ruedin, Salavaux, 22 fr.
Freiburger 2023, Domaine Derron, Môtier, 24 fr.
Chardonnay Les Cutres 2021, Le Petit Château, Môtier, épuisé (cuvée 2023: 36 fr.)
Traminer 2023, Domaine de Chambaz, Môtier, 31,80 fr.
Pinot noir 2023, Javet & Javet, Lugnorre, 24 fr.
Hôtel Richard Rouge 2023, Schmutz Vins, Bas-Vully, 19,50 fr.
Syrus 2022, Cave aux Hirondelles, Praz, 24 fr.
Depuis 2017, l’agriculteur de Vulliens Christophe Chappuis élève des bœufs wagyu. Cette race nippone est réputée pour la qualité de sa viande. Un projet singulier, découlant d’une initiative familiale. Rencontre.
Quarante-cinq exploitations fournissent aujourd’hui leur lait à la chocolaterie Cailler, à Broc. Rencontre avec Vincent Maudonnet, de la ferme de la Goletta, à Bossonnens.
S’il a commencé sa vie professionnelle par un apprentissage de paysagiste, Cédric Progin fabrique du pain depuis 2017 à l’enseigne du Grain à Moudre, à Gletterens. Etre artisan, c’est donner du sens à son travail et défendre des valeurs.
