Des arômes purs, une touche d’Asie, un sens inouï de la couleur: telle est la recette de Tanja Grandits
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Véronique Zbinden
20 juin 2017 à 07:00
Gastronomie » Ses assiettes sont monochromes. Ou plutôt non, des camaïeux. Composées à la manière d’aquarelles, tout en nuances, le sfumato des Italiens. Sfumato et sensualité. Elles racontent le jardin foisonnant qu’elle cultive au cœur de la ville et ses parfums citronnés, épicés, fleuris ou musqués. Tanja Grandits est une créatrice inspirée, délicate, pleine de subtilité. La repreneuse...
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