Quand un confiseur vaudois s’entiche d’un antique élixir de beauté, cela donne de précieuses tablettes
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Véronique Zbinden
17 janvier 2017 à 05:00
Nouveauté » Ils croyaient avoir tout inventé dans le registre du chocolat, les Suisses: le conchage (merci Rodolphe Lindt), l’introduction de poudre de lait dans la tablette (merci Daniel Peter), mais pourtant non… Il manquait à ce tableau une douceur dont on se tartinerait bien le corps, une volupté rare, la contribution du plus modeste des équidés. Mais reprenons.
A l’origine,...
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