Histoire • «Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es», écrivait Brillat-Savarin en tête de sa «Physiologie du goût». Un enseignant vaudois rappelle ce que nos ancêtres ont été à travers ce qu’ils mangaient… On révise!
Partager
Pierre Thomas
4 décembre 2014 à 17:02
Dans un grand format souple, la «Petite histoire de l’alimentation en Suisse» d’Yvan Schneider, qui vient de paraître aux Editions Loisirs et Pédagogie, est l’œuvre (ludique) d’une vie. Celle d’un professeur et formateur d’enseignants en «économie familiale», avant qu’elle devienne «éducation nutritionnelle», et pas obligatoire dans le «cursus» vaudois - au contraire du fribourgeois. Depuis peu président de Slow Food...
Ce contenu provient de notre ancien site web. Il est possible que sa mise en page ne soit pas idéale. En savoir plus
De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
