A la veille de la St-Valentin, l’Amarone, venu de chez Juliette et Roméo, sonne comme une promesse d’un philtre d’amour. Récit d’une histoire à succès.
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Pierre Thomas, de retour de Vérone
13 février 2013 à 04:11
Il a tout pour plaire, cet Amarone della Valpolicella: des arômes de fruits compotés, des notes balsamiques, de l’alcool, de la sucrosité, du gras et du soyeux, que les Italiens nomment «morbidezza». L’Europe du Nord l’adore, et elle commence ici, outre-Sarine! Car ce vin riche et rond fait un tabac, surtout en Suisse alémanique, mais aussi en Allemagne, au Danemark...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
