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Gastronomie

La bondelle, le pain du pêcheur

Moins courante que la perche au restaurant, la bondelle a une chair délicate qui mérite l’attention

La famille Oberson (à gauche, Philippe) fume ses poissons, comme beaucoup de pêcheurs du lac de Neuchâtel. A droite, une bondelle cuite à l’assiette.

 France Massy

France Massy

13 août 2018 à 04:01

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