Le chef Stéphane Décotterd parlera cuisine durable, ce mercredi au Salon des goûts & terroirs
Partager
30 octobre 2023 à 22:00
Bulle » Le Salon des goûts et terroirs, qui ouvre ses portes ce mercredi jusqu’à dimanche à Espace Gruyère, consacre sa première journée thématique à la cuisine éthique. L’ordonnateur du jour: Stéphane Décotterd, 47 ans, 18 points Gault & Millau et une étoile Michelin, chef de la Maison Décotterd à l’Ecole hôtelière de Glion depuis 2021. Sa conversion à une cuisine écoresponsable en 2018, alors qu’il dirigeait le restaurant Le Pont de Brent, lui a valu l’Ethical Cuisine Trophy de Relais & Châteaux en 2020. Un prix qui explique sa présence au salon de Bulle, sa ville natale.
Ce contenu provient de notre ancien site web. Il est possible que sa mise en page ne soit pas idéale. En savoir plus
L’association les Cartons du cœur, active sur tout le territoire cantonal, célèbre ses 30 ans d’existence cette année. Malgré son expansion, force est de constater que les dons sont en baisse. Mais la demande, elle, ne tarit pas.
