Agroalimentaire romand. «Beaucoup d’acteurs ne connaissent pas les marges de leurs produits»
L’économiste agraire Dominique Barjolle a analysé les marges réalisées par les acteurs de 26 filières agroalimentaires romandes. Interview.
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Lena Würgler
28 décembre 2024 à 14:35
Temps de lecture : 4 min
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Tout le monde en parle, mais personne ne les connaît vraiment. Les marges réalisées sur les produits agricoles cristallisent, de longue date, les tensions entre les différents acteurs du marché. Début décembre encore, un millier d’agriculteurs ont manifesté à Berne pour exiger, entre autres, des «prix plus équitables». Leur cible: la grande distribution, accusée à plusieurs reprises de réaliser des marges indécentes sur les produits de la terre.