Chronique. Laissez vos kakis, nèfles et autres trésors de saison blettir un peu

Il faut parfois laisser le temps faire son œuvre. Que ce soit pour une histoire d’amour ou pour un fruit, certaines choses doivent attendre leur maturité ultime – cette délicate frontière entre le mûr et le trop mûr, qu’on appelle joliment «blettissement». Un fruit blet, c’est un fruit qui a dépassé le stade où il est ferme et crispant pour devenir doux, tendre, presque confit. En fin d’automne, cette magie opère avec quelques spécimens bien particuliers. Alors, laissez vos kakis, nèfles et autres trésors de saison blettir un peu. Le plaisir n’en sera que plus grand.