Ce mélange d’épices est l’âme de la cuisine levantine. La pédiatre Noha Baz en livre tous les secrets
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Jacky Durand
14 janvier 2020 à 02:01
Ouvrage » Une galette de pain chaud, tout juste décrochée de la sole d’un four ventru, garnie d’un fromage frais et viril, d’un trait d’huile d’olive et d’une pluie verte aussi odorante qu’intense: le zaatar, ce mélange d’épices qui est pour nous l’âme de la cuisine levantine. Première bouchée dans l’aube qui sentait tout à...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
