Pour les amateurs de vins suisses, mai est le mois des «caves ouvertes». La région des Trois-Lacs et la Suisse alémanique les ont déjà vécues, début mai.
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pierre thomas
9 mai 2012 à 06:40
C’est quoi un «millésime», une année viticole? D’abord un concentré de météo. Le réchauffement climatique s’exprime bel et bien par cette plante qui réagit au quart de tour à la météo, la vigne. 2011 en est un parfait exemple. «On a connu l’été au printemps et l’hiver en été», résume le Vaudois Raoul Cruchon. «On a frôlé la catastrophe. La...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
