Pierre Thomas
2 octobre 2013 à 06:11
Œnologue et scientifique, le Vaudois Richard Pfister, 35 ans, publie «Les parfums du vin», un livre épatant sur la relation entre nez et nectars. Didactique et jouissif.
Richard Pfister analyse, comme il le fait depuis dix ans et lors de ses études à l’Ecole d’ingénieurs de Changins (VD), la relation entre le métier de parfumeur et d’œnologue. Il en a conçu...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
