Depuis peu, des vins «légers en alcool», entre 7 et 10°, apparaissent sur le marché. But: séduire les femmes, les sportifs, et toutes les personnes soucieuses de leur santé.
Partager
francesca sacco
15 juin 2011 à 07:03
Après les produits pauvres en sucre et en graisses, voici les vins à teneur en alcool réduite. Depuis 2009, les viticulteurs européens sont autorisés à en abaisser le pourcentage entre 7 et 10% tout en continuant à les appeler «vins». Ils peuvent par exemple bloquer la fermentation en avançant la période des vendanges, filtrer le breuvage ou laisser ...
Ce contenu provient de notre ancien site web. Il est possible que sa mise en page ne soit pas idéale. En savoir plus
De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
