THIERRY SOZO*
13 avril 2012 à 06:40
Dans un article récent d’un quotidien suisse, on parlait du rapport détonant du neuroéconomiste Hilke Plassmann qui, en 2008, a réussi à analyser le «câblage» de nos neurones avec la notion «prix-plaisir» du vin. Pour faire court, il a défini que si une partie du cerveau traite du goût du vin, une autre, le cortex orbitofrontal, joue le rôle de...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
