15 février 2012 à 04:40
Chez l’éditeur Larousse, on a compris la leçon de la mondialisation de la cuisine, il y a cinq ans déjà. Au très académique «Grand Larousse gastronomique» fait concurrence le non moins volumineux «Comme un chef», qui vient d’être réédité. 3,6 kilos en main pour feuilleter 650 pages, avec des photos pratiques et détaillées de tours de main. L’Espagnol Ferran Adria...
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De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
