La ville de Fribourg s'est dotée d'une spécialité emblématique. Un jury a choisi les «Petits Pavés» élaborés par Gérald Saudan. Cette gourmandise sera disponible pour le public mais servira aussi de cadeau officiel.
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4 octobre 2023 à 17:24
Ils étaient 11 concurrents et à la fin, il n’en reste qu’un. C’est Gérald Saudan de la Boulangerie Saudan qui s’est vu décerner le 1er prix du Concours des artisans et artisanes, organisé dans le cadre de Fribourg – ville du goût 2023. En plus d’un prix de 2’000 francs, Gérald Saudan devient le fournisseur officiel de la ville de Fribourg pendant deux ans avec sa création baptisée «Petits Pavés». Le jury, composé de professionnels et de personnalités du cru, a relevé «la qualité et la rigueur du produit, son croquant, la créativité dans l’association des saveurs, le voyage gustatif auquel il invite, sur les pavés de Fribourg, son format élégant, sa conception parfaite et son emballage qui nous permettent de visiter Fribourg en une bouchée.» La création offre des saveurs de chocolat, de la poire à Botzi et de la noix.
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