La Liste, ce classement qui agrège les critiques provenant de la presse, des guides ou encore des sites spécialisés, a dévoilé ses notes pour 2025. Avec 91 points sur 100, le restaurant des Trois Tours fait partie des meilleurs.
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Aujourd’hui à 17:33, mis à jour à 17:36
Déjà auréolé d’une étoile au guide Michelin et d’une note de 18 sur 20 au Gault et Millau, le restaurant des Trois Tours à Bourguillon fait aussi partie des 1000 meilleures adresses du monde, selon le classement de «La Liste», dont l’édition 2025 a été dévoilée ce lundi. Le chef Romain Paillereau et son équipe ont obtenu une note de 91 sur 100, les classant 392e, à égalité notamment avec le domaine de Châteauvieux, dans la campagne genevoise.
«La Liste» hiérarchise les restaurants selon un algorithme qui agrège les informations de plus de 1000 sources, notamment des guides et articles de presse, pour classer les 1000 meilleures adresses sur plus de 30’000 restaurants dans le monde entier.
Au niveau Suisse, le Cheval Blanc de Peter Knogl, à Bâle, arrive en tête avec huit autres chefs, dont notamment Guy Savoy, classé premier pour la huitième année consécutive. Au total, 41 adresses suisses se sont hissées dans «La Liste». Les Trois Tours est le 11e restaurant helvétique du classement.
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