Logo

Économie Régionale

Fromage. Le roi du Gruyère AOP, un Glânois exilé dans le canton de Vaud

Fromager à Corcelles-le-Jorat, Didier Bovet est sacré meilleur producteur de plaine. Originaire de Montet, dans la Glâne, cet ancien gymnaste fabrique depuis près de 25 ans dans le canton de Vaud.

Originaire de Montet, dans la Glâne, Didier Bovet exploite la fromagerie de Corcelles-le-Jorat depuis près de 25 ans.
Jean-Baptiste Morel

Thibaud Guisan

Thibaud Guisan

25 octobre 2024 à 18:43

Temps de lecture : 4 min

C’est un artisan qui n’est pas prophète en son pays. Roi du Gruyère AOP, le Fribourgeois Didier Bovet est le patron d’une fromagerie dans le canton de Vaud, à Corcelles-le-Jorat. C’est là, aux confins du district de la Broye-Vully, qu’il a ramené le titre de meilleur fabricant de plaine pour la période 2019-2023, décerné jeudi par l’Interprofession du Gruyère AOP (notre édition de vendredi).