De ses origines aux défis de demain, toute l’histoire du vin suisse est retracée dans une parution éditée au Savoir suisse. Interview de l’auteur Jean-Paul Schwindt, pour qui le vin suisse a encore de beaux jours devant lui.
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16 septembre 2024 à 12:18
Le vin suisse n’avait jamais fait l’objet d’un livre qui retrace son histoire dans sa globalité. Jean-Paul Schwindt et les éditions Savoir suisse y ont remédié avec Les Vins suisses, des origines à l’horizon 2050, ouvrage paru ce printemps. Natif d’une région viticole (Sierre, en Valais), cet économiste et sociologue de formation jette un regard inédit sur cette riche trajectoire, peu connue du grand public.
S’il a commencé sa vie professionnelle par un apprentissage de paysagiste, Cédric Progin fabrique du pain depuis 2017 à l’enseigne du Grain à Moudre, à Gletterens. Etre artisan, c’est donner du sens à son travail et défendre des valeurs.
