Sur nos montagnes (4/7). Le directeur de Casei Jean-Marie Droz conseille les producteurs de fromage d’alpage

Directeur de Casei, Jean-Marie Droz arpente les alpages fribourgeois pour conseiller les fabricants de fromage. Objectif: assurer une production de qualité.

Directeur de Casei, Jean-Marie Droz analyse un échantillon en compagnie de Nathalie Brodard, qui tient l’alpage de la Guignarda avec son époux Nicolas.Jean-Baptiste Morel

Thibaud Guisan

29 juillet 2024 à 00:00

Temps de lecture : 4 min

Cet été, La Liberté s’arrête sur les métiers qui fondent la tradition de l’alpage. Quatrième épisode: le conseiller.

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