Moins onéreux, plus écologique et nutritif que ses concurrents: le poulet a la cote auprès des Suisses. Au point que la demande excède largement l’offre depuis plusieurs mois.
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Adrien Schnarrenberger
16 août 2024 à 19:09
C’est une mention surprenante sur la carte d’un restaurant de la place, qui se targue pourtant de n’utiliser que des produits locaux: «Provenance de la volaille - CH/FR». Renseignement pris, il ne s’agit pas d’une maladresse pour signifier Fribourg, mais bien de poulet français qui est servi, pour dépanner, dans cet établissement branché.
Les gruyères AOP, reniés aux Etats-Unis, ne seront pas davantage défendus dans le monde. Le Conseil des Etats a tacitement rejeté lundi une motion visant à mieux défendre les produits AOP et IGP. Il se dit toutefois prêt à sensibiliser davantage sur les appellations.
