Les Neuchâtelois Valérie Thiébaut et Daniel Juan ont uni leurs deux domaines de Lignières sous le nom de Le Cerisier. Céréales, vaches, moutons, ânes… Le couple défend deux credo: le bio et l’ouverture sur le monde.
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Sophie Winteler
2 août 2024 à 18:00
Elles montent à l’alpage ou élèvent des races rares d’animaux: ces familles paysannes et passionnées ont un quotidien hors du commun. Portraits en cinq volets.
Les ménages suisses renoncent de plus en plus à la viande. Selon une enquête de l'Université de Saint-Gall, la part des ménages qui consomment des produits d’origine animale sans restriction est passée de 71% en 2022 à 64% aujourd’hui.
