La disparition de la brasserie fribourgeoise a suscité des réactions nostalgiques d’anciens ouvriers regrettant l’époque paternaliste de la dynastie Blancpain. L’un des descendants de la famille se souvient.
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Propos recueillis par Pascal Fleury
20 décembre 2013 à 04:11
«Travailler pour Cardinal, c’était pour moi un beau rêve. Depuis tout petit, c’était vraiment comme une seconde maison. Je me voyais travailler jusqu’à la retraite ici.» «On ne disait jamais bonjour M. Blancpain, on disait bonjour M. Claude, c’était comme ça.» «Achille Blancpain, le père de ces Messieurs, faisait tous les jours la tournée de la brasserie et saluait tous...
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