La récolte du ramboutan chevelu!

Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh.. Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. Le ramboutan se cultive a travers toute l Asie tropicale humide. Cet arbre quand il porte ses fruits peut atteindre 15m. Il ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits en grappe. Le fruit est ovale, sa peau est recouverte de sorte d epines molles et recourbees. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhere plus ou moins au noyau brun. _ Une grappe de fruits. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.

22 février 2023 à 17:32

Vietnam, là où l’on cultive le ramboutan. Ce litchi chevelu originaire d’Asie a pris place depuis quelques années sur les étals des grandes surfaces helvétiques même si sa présence y est encore rare. Il se pare d’une couleur allant du jaune au rouge selon la variété. Récolté toujours à maturité, le ramboutan n’évolue plus après la cueillette. Mais quelle dégaine surprenante avec ses épines molles légèrement recourbées à l’extrémité! Une sorte de velcro idéal pour en faire des tas. Une fois récolté, en vieillissant, il se pare de cheveux noirs… et il est bien le seul! Pour l’ouvrir, insérez vos ongles dans sa coque souple afin de la rompre. Pressez-le entre vos doigts, apparaît alors dans la fente une chair juteuse, blanche, translucide difficile à séparer du noyau. A conserver au frais, ce fruit sucré a de la finesse, il est goûteux et légèrement acide. Mieux: son look ne manquera pas de surprendre et d’interloquer vos prochains invités.

En avion vers l’Europe

Cultivé dans des grands vergers (irrigués) d’arbres feuillus et branchus, ce litchi se présente au départ sous la forme d’une petite boule d’un beau vert clair. C’est juste avant la récolte qu’il atteint sa taille maximale (de 3 à 5 cm) et sa couleur définitive facilement repérable. Le moment de la cueillette venu, des hommes grimpent sur de longues échelles de bambou à la solidité relative. Ils cassent les rameaux d’où pendent des grappes de fruits en quantité inégale et remplissent des paniers avec ces bouquets.

A l’ombre, sur le lieu même de la récolte, des femmes effeuillent ensuite ces branches, trient, remplissent et pèsent les sacs plastique qui sont placés dans des paniers-gabarits. Deux sacs entrent judicieusement dans une boîte de polystyrène. Un emballage simple, léger, pratique pour le transport qui se fait en avion en direction de l’Europe ou en camion pour la Chine voisine.

Texte et photos: ©McFreddy

Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Une branche chargée de fruits. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Sur une échelle de bambou un cueilleur acrobatique. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Dans un arbre un cueilleur sur son échelle. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Un jeune garçon joue spontanément avec le photographe présent. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ A l’ombre, sur place dans les jardins des femmes trient et préparent les fruits. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ A l’ombre, sur place dans les jardins des personnes trient et préparent les fruits. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Ces paniers plastique sont utilisés comme gabarits pour ensuite remplir judicieusement les boites pour le transport. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Ces paniers plastique sont utilisés comme gabarits pour ensuite remplir judicieusement les boites pour le transport. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Une belle boite prête pour recevoir son couvercle. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Un fruits ouvert juste pour vous montrer. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Sur les lieux de production une vendeuse en bordure de la route nous présente ses fruits. 80 centimes pour 5 kg ! ( ici c'est de la 2ème qualité ) Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.
Delta du Mekong, Vietnam, Hoa Ninh jeudi 29 decembre 2022 Sujet : Recolte des ramboutans. Litchis chevelus. _ Dernier contrôle avant la fermeture et l'expédition. Le ramboutan ressemble beaucoup au litchi et comme lui porte ses fruits sur une grappe. Le fruit a une peau jaune-rouge recouverte d'épines molles et recourbées. Sous cette peau coriace, se cache une chair charnue, blanche et translucide qui adhère plus ou moins au noyau dur. Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RPMention obligatoire " © McFreddy " CH © McFreddy Photos Presse.