Un cuisinier avec un gros appétit
Parti de zéro en 1990, Christian Saudan a mitonné la recette du succès. A la tête d’une vingtaine de restaurants collectifs, il est plus souvent au bureau qu’aux fourneaux.
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Francis Granget
2 décembre 2013 à 04:10
Chaque jour, il nourrit des centaines d’employés et d’étudiants en Suisse romande. A la tête de la société Delectis, dont il est le fondateur, Christian Saudan gère une vingtaine de restaurants d’entreprises et d’écoles ainsi que le Disnöf, au Golf de Wallenried. Un établissement public où Frédéric Duvoisin (l’ancien chef de l’Auberge de la Cigogne à Fribourg) a...
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