Des représentants de toute la chaîne alimentaire se sont affrontés à l’initiative de foodwaste.ch et de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) pour sensibiliser au gaspillage alimentaire. Invité à la dégustation, le conseiller fédéral Albert Rösti s’est montré conquis.
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12 novembre 2024 à 17:28
Habitué aux réceptions élégantes et aux petits fours, c’est avec un buffet plus modeste que le conseiller fédéral Albert Rösti a été reçu mardi à Berne: pain sec, carottes biscornues et salade fanée. Sa réaction? «Mmmh c’est délicieux, c’est même le point culminant de ma semaine!» a-t-il déclaré avec enthousiasme. L’initiative, portée par l’Association foodwaste.ch et l’Office fédéral de l’environnement (OFEV), consistait à rassembler des acteurs de toute la chaîne alimentaire pour relever un «défi cuisine zéro gaspi» et faire déguster ces plats originaux à des invités de marque afin de sensibiliser au gaspillage alimentaire.
En Suisse comme ailleurs, les rappels de denrées alimentaires se multiplient. Si des ONG internationales se mobilisent et exigent davantage de contrôles et de sanctions, les autorités suisses sont quant à elles rassurantes. Pour l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), l’augmentation des signalements est plutôt «le signe d’un bon fonctionnement du système».
