Villars-sur-Glâne. Développement durable à l’honneur
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Agriculture. Le safran fribourgeois ravit les fins palais
Chouchou du public au Prix à l’innovation agricole, Fabien Fragnière protège ses bulbes d’or rouge qui poussent dans ses champs de Grolley.
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2 août 2024 à 19:11
Temps de lecture : 4 min
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Fabien Fragnière reste à ce jour l’unique safranier du canton de Fribourg. C’est-à-dire le seul professionnel à cultiver du safran, cette épice rare le plus souvent importée du Proche-Orient. Il doit à ces minuscules brindilles rouges une belle popularité: son projet intitulé «les vergers du Guéravet et safran fribourgeois» a remporté le prix du public lors de l’édition 2024 du Prix à l’innovation agricole de l’Etat de Fribourg.
*https://www.safranfribourgeois.ch/shop/
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