Gruyères. Le café-restaurant Le Chalet renaît de ses cendres

Un peu plus de deux ans après l’incendie qui l’a presque réduit en cendres, le café-restaurant Le Chalet renaît à Gruyères. L’établissement, dont l’origine remonte au XVIII^e siècle et qui était autrefois une maison paysanne, rouvrira ses portes le 4 octobre dès le service de midi. Un retour attendu, à en juger par les réservations déjà reçues. «Le capital sympathie pour ce lieu est très fort auprès de la clientèle locale, mais aussi de touristes, qui viennent parfois depuis plusieurs générations», relève Amina Montasri, directrice générale de Chalet de Gruyères SA.