A moins d’être chasseur, déguster du gibier chassé en pleine nature est plutôt rare. Peu de restaurants en proposent.
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1 novembre 2024 à 10:56, mis à jour à 22:19
Mets phare de l’automne, la chasse se déguste à foison dans les restaurants. La viande servie sous cette appellation provient surtout d’élevages. A moins d’être chasseur, l’occasion est plutôt exceptionnelle de déguster des animaux chassés en pleine nature sous nos contrées. Dans le canton de Fribourg, rares sont les adeptes de saint Hubert à vendre leurs prises à des restaurateurs.
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