Essai. Comment nourrir un dictateur, un livre à dévorer

On sentirait presque les effluves de nourriture et l’odeur de la peur. Witold Szablowski emmène en effet le lecteur derrière des fourneaux sulfureux. Le journaliste polonais a écrit un succulent essai, Comment nourrir un dictateur, invitant à rencontrer les cuisiniers de Saddam Hussein, Idi Amin Dada, Enver Hodja, Fidel Castro et Pol Pot. On approche ainsi un peu l’intimité de ces hommes responsables d’horreurs, on perçoit leur paranoïa (notamment la crainte de se faire empoisonner) et on découvre des recettes qu’ils affectionnaient. C’étaient donc des hommes.