BD. la faim de l’histoire, découvertes culinaires

Critique BD » Après «La Planète des Sages 1» en 2011 et «50 nuances de Grecs 1» en 2017, le dessinateur Julien Berjeaut, alias Jul, s'est lancé dans une nouvelle aventure : «La Faim de l'Histoire». Cette bande dessinée novatrice, née de la collaboration entre Jul et Aïtor Alfonso, critique culinaire, explore l'histoire culinaire de notre monde.

L'ouvrage se démarque davantage par son aspect livresque que par sa nature de bande dessinée, s'étalant sur 103 pages réparties en vingt-cinq chapitres de quatre pages chacun. Chaque partie présente trois pages de texte accompagnées des illustrations de Jul, ainsi qu'une planche occupant une page entière. Les textes, riches en détails et en anecdotes, dévoilent les pratiques culinaires des divers peuples à travers les âges. Jul agrémente ces textes de ses illustrations, tour à tour comiques et cyniques. 

Des hommes de Cro-Magnon aux astronautes, en passant par les Romains, les Aztèques, les Samouraïs, et même les hippies de Woodstock, l'ouvrage présente une multitude de cultures et de peuples. Chacun d'entre eux est exploré en détail afin d'offrir aux lecteurs une palette culinaire variée. Cependant, cette bande dessinée va au-delà de la cuisine en transmettant également des connaissances. Chaque chapitre comporte un paragraphe résumant le contexte historique du peuple traité. De plus, les habitudes culinaires servent de fenêtre sur la vie quotidienne des peuples, qu'il s'agisse de la soumission par la faim durant l'esclavage aux États-Unis ou du faste des Romains. Chaque chapitre éclaire un aspect de l'histoire. Un exemple éloquent est celui des moines bénédictins ; après avoir relâché leurs disciplines, Bernard de Clairvaux entre en scène dans les années 1100 et remet à jour les règles monastiques, notamment celles concernant la nourriture : une alimentation sobre, dépourvue d'abondance.

Que vous soyez amateur de cuisine, passionné d'histoire, ou simplement curieux, «La Faim de l'Histoire» est une œuvre destinée à combler votre curiosité!