Dresser un sapin devant le bistrot.  focus sur une tradition méconnue

Tradition » L’arbre mesure 13,5 mètres de haut. Il se dresse près de l’Auberge du Château, à Ependes. Ce sapin a été érigé par la société de jeunesse du village pour marquer l’arrivée de nouveaux tenanciers à la tête du restaurant communal. Posé sur un socle et maintenu à la verticale par des tendeurs reliés à des blocs de béton, le conifère trônera quelque temps au centre de la localité.

La Jeunesse d’Ependes a respecté une tradition peu connue, mais ancrée dans la campagne fribourgeoise. La coutume veut qu’un sapin soit dressé devant l’auberge du village lorsque de nouveaux tenanciers en reprennent l’exploitation. En contrepartie, les restaurateurs offrent l’équivalent de la hauteur du conifère en litres de boisson à la jeunesse ayant apporté le fameux conifère.