Depuis soixante ans. Fristep soutient les employés de 65 entreprises fribourgeoises
Service social créé par des patrons fribourgeois, Fristep répond aux besoins des employés de 65 entreprises, soit quelque 10’000 personnes.
Agroalimentaire. Une petite brasserie fait de la bière avec du pain fribourgeois
Habitant de La Roche, Romain Zbinden a créé la microbrasserie Brasse-Mie, qui produit de la bière contenant des invendus de boulangerie.
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26 octobre 2024 à 08:00, mis à jour à 15:27
Temps de lecture : 2 min
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De la bière au pain: c’est le pari de Romain Zbinden. L’habitant de La Roche, 27 ans, est à l’origine de la microbrasserie Brasse-Mie. Son objectif: revaloriser des invendus de boulangeries fribourgeoises. «Chaque année, plus de 3700 tonnes de pain sont jetées en Suisse», pointe le jeune homme, dont le premier brassin de 1700 litres sera commercialisé dans le cadre du Salon suisse des goûts et terroirs, qui se tient du 30 octobre au 3 novembre à Bulle.
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