Interview du directeur. Le groupe biopharmaceutique UCB pèse toujours plus lourd à Bulle
L’entreprise belge poursuit sa croissance en Gruyère. Le site a des atouts pour l’avenir.
Un bar où règnent les tireuses
Fribourg • A la rue de Lausanne, dix ans après avoir ouvert le Talkwine, Stéphane Jaton s’efforce d’allier mets et bonnes bières aux Trentenaires. Pour ceux qui veulent boire mieux.
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Francis Granget
2 mars 2015 à 20:50
«Grâce à Teo Musso, un brasseur italien, j’ai découvert un monde que je ne connaissais pas.» Avant de se lancer dans l’aventure des Trentenaires aiment la bonne bière, à Fribourg, Stéphane Jaton croyait que seul le vin permettait des accords avec des mets. «Je me trompais, avoue-t-il. Je suis tombé amoureux des Baladin, les bières de Teo Musso.»
La clientèle visée...
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