5 décembre 2023 à 11:40
Et si nous arrêtions un peu de nous mépriser? Question que je me pose à chaque nouveau magazine de cuisine labellisé «spécial Fêtes». Au menu, sans surprise, des dômes de foie gras avec leur émulsion safranée, de belles pièces de bœuf arrosées d’une sauce aux morilles, sans oublier une douzaine d’huîtres en entrée et quelques copeaux de truffes en déco. C’est Noël après tout, autant se faire plaisir, même si le plaisir coûte 40 balles les 100 grammes.
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Jusqu’à récemment, il n’y avait pour moi qu’un seul «Divin Chauve»: Harold Mrazek, ce basketteur fribourgeois qui a lancé des torpilles à longue distance pendant près de trente ans. Mais désormais, je voue une admiration analogue à un autre chauve, cel...
