Chronique. Ces commerçants qui ne le sont pas

Difficile d’être commerçant quand on n’est pas commerçant. Un petit négoce, un kiosque, un bistrot surtout, ça se popularise au sourire, au bon mot, à la poignée de main, au «allez je vous en mets un peu plus» et au «vous en reprenez bien une dernière?» Les clients viennent pour l’accueil plus encore que pour la cuisine, pour un sourire plus que pour le prix du café.